Este bună pentru tine apa filtrată prin osmoză inversă?

Apa obținută prin osmoză inversă este sigură pentru consum pentru marea majoritate a gospodăriilor care folosesc apă de la robinet tratată de rețeaua municipală, deoarece osmoza inversă este o metodă de filtrare bine documentată, folosită de zeci de ani, nu una experimentală. Întrebarea la care trebuie, de fapt, să răspundem cu sinceritate este alta: schimbă ceva pentru sănătate, de-a lungul anilor de utilizare regulată, eliminarea mineralelor dizolvate împreună cu toate celelalte substanțe? Această întrebare se află într-o zonă a cercetării apei asupra căreia nu există un consens clar, iar pe scurt, pentru cineva care are o alimentație obișnuită și variată, apa de băut nu a avut niciodată un rol prea important în aportul de minerale.

• Siguranța și dezbaterea despre demineralizare sunt două întrebări separate, iar cea mai mare parte a dezacordurilor online provine din tratarea lor ca și cum ar fi una singură.
• CDC include osmoza inversă printre metodele de filtrare casnică ce elimină sau reduc anumiți contaminanți, iar aceeași membrană elimină și minerale benefice, precum calciul și magneziul, pentru că nu le poate deosebi.
• Organizația Mondială a Sănătății a analizat consumul pe termen lung de apă demineralizată și a constatat că studiile disponibile sunt prea limitate pentru a trage o concluzie fermă într-un sens sau în celălalt.
• O valoare TDS aproape de zero confirmă că membrana respinge solidele dizolvate așa cum a fost proiectată; nu măsoară dacă apa este sănătoasă.

Ce elimină, de fapt, osmoza inversă din apă

Un sistem casnic de osmoză inversă precum Hydrion Purity RO600 combină un prefiltru pentru sedimente și carbon cu o membrană densă și un postfiltru cu carbon și minerale. Această configurație în trei etape este standard în această categorie, deoarece fiecare etapă captează substanțe pe care celelalte nu le pot elimina. Prefiltrul elimină nisipul, rugina și particulele mai mari și reduce clorul; membrana în sine, cu o finețe de filtrare de 0,0001 microni, este locul în care are loc separarea propriu-zisă.

CDC descrie filtrele cu osmoză inversă ca eliminând germeni și o serie de substanțe chimice, inclusiv plumb, cupru, crom, clorură și sodiu, și reducând altele, precum arsenicul și fluorura. Nivelul exact de reducere depinde de unitatea respectivă și este documentat prin certificarea NSF/ANSI Standard 58 (sursa: Despre alegerea filtrelor de apă pentru locuință, CDC). Membrana face acest lucru blocând fizic aproape tot ce este dizolvat în apă, motiv pentru care elimină și calciul și magneziul, pe lângă substanțele de care chiar vrei să scapi: porii resping ionii dizolvați indiferent dacă sunt contaminanți sau minerale folosite de organism. Pentru o explicație completă a modului în care funcționează fiecare etapă, consultă ghidul complet despre funcționarea filtrării prin osmoză inversă.

De ce apa filtrată prin osmoză inversă are o valoare TDS aproape de zero

Un aparat de măsurare TDS măsoară conductivitatea electrică și o transformă într-o estimare a totalului de solide dizolvate. Prin urmare, când o membrană elimină aproape tot ce este dizolvat în apă, valoarea măsurată scade aproape de zero, indiferent de ce conținea apa înainte. Asta înseamnă că membrana își face treaba, nu că avem un indicator separat al calității apei, pe lângă filtrare. Din același motiv, un pahar cu apă filtrată prin osmoză inversă și unul cu apă obișnuită de la robinet pot arăta identic, dar pot avea valori foarte diferite pe aparat: valoarea arată ce solide dizolvate au rămas, nu care dintre ele erau importante.

Pierderea acestor minerale este, de fapt, o problemă de sănătate?

Este întrebarea pe care Organizația Mondială a Sănătății a analizat-o în mod direct. În 2003, OMS a convocat la Roma o reuniune de experți dedicată examinării posibilelor consecințe asupra sănătății ale consumului pe termen lung de apă demineralizată și desalinizată, inclusiv apă dulce tratată prin procese cu membrane, precum osmoza inversă, și analizării celor mai bune metode de remineralizare a unei astfel de ape, în cazul în care s-ar dovedi că acest lucru contează (sursa: Nutrienții din apa potabilă, OMS). Faptul că OMS a organizat o analiză dedicată arată că aceasta este o întrebare deschisă, reală și recunoscută, nu un pericol dovedit și nici o problemă inexistentă.

Concluziile analizei și ale cercetărilor ulterioare sunt mai puțin concludente decât recunoaște de obicei oricare dintre taberele dezbaterii online. Osmoza inversă elimină atât contaminanții nocivi, cât și mineralele benefice prin același proces. Deși unele studii raportează o asociere între consumul pe termen lung de apă cu un conținut scăzut de calciu și magneziu și efecte adverse asupra sănătății, studiile respective sunt, în general, considerate de calitate scăzută. De aceea, întrebarea rămâne deschisă, nu soluționată (sursa: Osmoza inversă, Wikipedia, cu o sinteză a literaturii analizate de CDC și OMS). Nu s-a dovedit că apa filtrată prin osmoză inversă provoacă efecte nocive prin pierderea mineralelor, dar nici nu s-a stabilit definitiv că este sigură din acest punct de vedere; întrebarea rămâne deschisă, lucru care contează mai puțin în practică decât ar părea, din motivul explicat mai jos.

De unde provin, de fapt, calciul și magneziul din alimentația ta

Pentru majoritatea oamenilor, apa de băut nu a fost niciodată o sursă importantă de calciu sau magneziu, ceea ce schimbă câtă greutate ar trebui să aibă, de fapt, problema demineralizării atunci când alegi un filtru de apă. MedlinePlus menționează produsele lactate drept principala sursă alimentară de calciu pentru majoritatea oamenilor, alături de legumele cu frunze verzi, peștele consumat cu oasele moi și alimentele îmbogățite cu calciu; apa de băut nu este menționată printre sursele principale (sursa: Calciul, MedlinePlus, Biblioteca Națională de Medicină). Magneziul provine, în mod similar, în principal din nuci, cereale integrale, legume cu frunze verzi și leguminoase, nu din apa de la robinet.

Acest lucru contează pentru că un pahar cu apă cu o valoare TDS aproape de zero contribuia deja foarte puțin la aportul zilnic de minerale, așa că eliminarea ei nu înseamnă că pierzi o parte semnificativă din ceea ce îți oferă deja o alimentație obișnuită. Merită menționată cu sinceritate o excepție: persoanele care, din alte motive, se bazează pe apa de băut ca sursă importantă de minerale, de exemplu cele care urmează o dietă foarte restrictivă. În acest caz, este nevoie de o discuție cu medicul sau dieteticianul despre aportul general de nutrienți, nu de o decizie bazată pe fișa tehnică a filtrului de apă.

Ce îți spune valoarea TDS și ce nu îți spune

TDS este un indicator general al tuturor substanțelor dizolvate în apă, nu o măsurătoare a unei anumite substanțe și nici un indicator recunoscut în funcție de criterii de sănătate. Standardul secundar al Agenției pentru Protecția Mediului din SUA pentru TDS este de 500 mg/l, iar acesta se referă la gust, miros și aspect, nu la toxicitate, deoarece apa cu o valoare mult peste acest prag poate fi în continuare perfect potabilă, în funcție de substanțele dizolvate în ea (sursa: Totalul solidelor dizolvate, Wikipedia). În practică, apa obișnuită de la rețeaua municipală are frecvent valori de sute de părți per milion și este considerată în mod regulat sigură, ceea ce arată cel mai clar că o valoare TDS mai mare nu înseamnă, de una singură, că există o problemă.

O valoare aproape de zero după osmoza inversă îți spune un lucru la fel de limitat, dar în sens opus: membrana respinge solidele dizolvate așa cum a fost proiectată. Este o informație despre performanța filtrării, nu o concluzie despre cât de sănătoasă este apa. Dacă vrei să verifici prezența unei anumite substanțe, precum plumbul, nitrații sau PFAS, ai nevoie de o analiză de laborator dedicată sau de un test certificat pentru substanța respectivă, nu de un aparat TDS, care nu poate identifica ce compuși sunt prezenți. Pentru mai multe informații despre interpretarea valorii, consultă articolul explicativ dedicat aparatelor TDS și miturilor frecvente, iar pentru a afla ce valoare ar trebui să aibă apa imediat după un sistem de osmoză inversă, consultă ce valoare TDS ar trebui să indice apa filtrată prin osmoză inversă.

Cine ar trebui să se gândească de două ori și cine nu trebuie

Sisteme precum RO600 sunt concepute pentru apă rece, tratată, de la rețeaua municipală și au un interval nominal de utilizare cuprins aproximativ între 4 și 38°C, cu apă care a trecut deja prin tratarea municipală. Apa netratată din puțuri sau din surse de suprafață este o situație diferită, care necesită testare și pretratare înainte ca osmoza inversă să fie următorul pas potrivit, deoarece contaminanții și condițiile de presiune sunt diferite de cele pentru care este proiectat un sistem de osmoză inversă destinat apei de la rețeaua municipală.

Persoanele care urmează o dietă cu restricții medicale sau au o anumită problemă de sănătate pentru care aportul de minerale este deja un motiv de îngrijorare ar trebui să discute această întrebare cu medicul sau dieteticianul, în loc să ia o decizie doar pe baza valorii TDS. Este vorba despre o chestiune de nutriție care ține de fiecare persoană, nu despre filtrarea apei. Pentru toți ceilalți, care au o alimentație normală și variată, consumul zilnic de apă filtrată prin osmoză inversă nu reprezintă un risc demonstrat pentru sănătate, pe baza dovezilor prezentate mai sus. Alegerea ține de gust și de preferințele privind conținutul de minerale, iar aici intervine remineralizarea după filtrare.

Dacă preferi să păstrezi mineralele: remineralizarea după osmoza inversă

O etapă alcalină și minerală montată pe circuit după membrană, precum varianta RO600 opțională cu TAM3, adaugă din nou calciu, magneziu, potasiu și zinc în apa filtrată și îi crește pH-ul peste 7,5. Aceasta schimbă gustul și chimia apei, nu reprezintă un beneficiu demonstrat pentru sănătate. Merită să o alegi pentru ceea ce oferă în realitate: apă cu un gust mai puțin plat pentru unele persoane și mai blândă cu instalațiile, nu o corectare a unei carențe pe care dovezile de mai sus nu o confirmă.

Este potrivită pentru persoanele care observă gustul mai plat al apei complet demineralizate, vor apă mai blândă pentru fierbătoare și aparate de cafea sau pur și simplu se simt mai confortabil păstrând mineralele în apa de băut, indiferent de motiv. Dacă ai deja un sistem de osmoză inversă fără această etapă, de regulă poți adăuga pe circuit un postfiltru separat, precum Hydrion TAM3 filtru alcalin mineral, fără să înlocuiești întreaga unitate. Pentru o comparație alăturată a tuturor metodelor, inclusiv a picăturilor minerale și a accesoriilor pentru carafe, consultă ghidul despre remineralizarea apei filtrate prin osmoză inversă.

Privite împreună, cele două întrebări incluse în „este bună pentru tine apa filtrată prin osmoză inversă?” au răspunsuri diferite. Ca metodă de filtrare a apei tratate de la rețeaua municipală, osmoza inversă este bine înțeleasă și sigură pentru utilizarea zilnică obișnuită. Rămâne neclar dacă pierderea mineralelor dizolvate contează de-a lungul anilor; dovezile sunt limitate în ambele sensuri, iar pentru majoritatea persoanelor cu o alimentație normală este un factor minor în comparație cu alimentația. Prin urmare, remineralizarea este o alegere legată de gust și preferințe, nu ceva impus de dovezi.