Poți face cafea sau ceai cu apă cu hidrogen? Ce efect are căldura asupra H2

Da, poți turna apă cu hidrogen într-un aparat de cafea, într-o presă franceză sau într-un ceainic și vei obține o băutură obișnuită. Însă nu vei obține hidrogenul dizolvat pentru care ai cumpărat un dispozitiv de apă cu hidrogen: căldura este factorul împotriva căruia recomandările privind manipularea apei cu hidrogen avertizează în mod constant, iar prepararea unei băuturi calde implică tocmai acest factor. Dacă motivul pentru care alegi apa cu hidrogen este hidrogenul în sine, prepararea la cald anulează în mare parte scopul, în timp ce cafeaua preparată la rece sau ceaiul infuzat la rece păstrează mai mult hidrogen.

• În timpul preparării sau infuzării, apa cu hidrogen se comportă ca orice altă apă curată, așa că nu există niciun motiv tehnic să eviți folosirea ei.
• Gazele dizolvate, inclusiv hidrogenul, devin mai puțin solubile pe măsură ce apa se încălzește, așa că cea mai mare parte a hidrogenului se pierde înainte să ajungă în ceașcă.
• Setarea pentru apă caldă a unui aparat, precum cea de pe Hydrion Flux Hidrogen Generator de apă Dispenser & Inhalator, este o funcție care îți permite să alegi temperatura, nu o modalitate de a păstra hidrogenul într-o băutură caldă.
• Cafeaua preparată la rece și ceaiul infuzat la rece evită etapa de încălzire, așa că păstrează mai mult hidrogen dizolvat, dar nu pentru totdeauna.

Poți prepara cafea sau ceai cu apă cu hidrogen?

Nimic din compoziția apei cu hidrogen nu o împiedică să funcționeze într-un aparat de cafea, într-o presă franceză sau într-un ceainic. Dacă faci abstracție de hidrogen, este pur și simplu apă, care extrage cafeaua sau ceaiul la fel ca orice altă apă curată. Adevărata întrebare este mai restrânsă și mai precisă: supraviețuiește procesului de preparare hidrogenul dizolvat care te-a făcut să alegi această apă în locul celei de la robinet sau părăsește apa înainte să iei prima înghițitură?

Întrebarea contează, pentru că recomandările privind apa cu hidrogen tratează căldura ca pe factorul cel mai important. Valoarea PPB a apei cu hidrogen descrie o concentrație măsurată în anumite condiții, iar turnarea acelei ape peste cafea măcinată aproape de punctul de fierbere sau infuzarea ei cu frunze de ceai fierbinte schimbă imediat condițiile. Așadar, pentru a răspunde sincer la întrebarea „poți face cafea cu apă cu hidrogen?”, trebuie să separăm două lucruri diferite: prepararea cafelei (da, întotdeauna) și păstrarea hidrogenului în timpul preparării (de obicei, nu, din motive care țin de chimia de bază, nu de un anumit brand sau dispozitiv).

De ce căldura face ca hidrogenul dizolvat să iasă din apă

Solubilitatea gazelor în apă depinde de temperatură, iar relația funcționează într-un mod la care cei mai mulți oameni nu se așteaptă până nu îl văd explicat: cu cât apa este mai caldă, cu atât poate menține mai puțin gaz în soluție. Acesta este comportamentul standard descris de legea lui Henry, care se aplică oricărui gaz dizolvat în apă; nu este o proprietate specifică hidrogenului sau vreunui produs anume de apă cu hidrogen (sursă: Legea lui Henry, Wikipedia).

Acest efect se observă mai ușor în cazul hidrogenului molecular decât în cazul unui gaz mai greu, deoarece H2 este o moleculă neobișnuit de mică și de ușor difuzabilă. Se deplasează prin apă și se degajă în aer mai ușor decât majoritatea gazelor dizolvate, chiar și la temperatura camerei, iar încălzirea apei accelerează considerabil degajarea. Până când apa aproape clocotită trece prin cafeaua măcinată sau se termină infuzarea ceaiului, cea mai mare parte a hidrogenului care era în pahar cu un minut înainte s-a degajat deja sub formă de gaz, în loc să rămână dizolvat în băutura preparată.

Acesta este și motivul pentru care recomandările generale de păstrare a apei cu hidrogen repetă aceeași idee în contexte diferite: hidrogenul rămâne dizolvat mai mult timp în apă rece, păstrată într-un recipient închis, și se degajă mai repede când apa este încălzită sau lăsată în contact cu aerul. Prepararea cafelei sau a ceaiului fierbinte combină ambii factori declanșatori, căldura și expunerea la aer, motiv pentru care este cea mai rapidă modalitate de a pierde hidrogenul, nu cea mai lentă.

La ce folosesc, de fapt, setările pentru apă caldă și fierbinte de pe un aparat precum Flux

Hydrion Flux Hidrogen Generator de apă Dispenser & Inhalator distribuie apă la temperatura camerei, caldă sau fierbinte, iar descrierea produsului spune că setarea pentru apă fierbinte este potrivită pentru apă de băut, ceai, cafea sau lapte praf pentru bebeluși. Luată ca atare, formularea poate lăsa impresia că setarea pentru apă fierbinte este menită să-ți ofere o băutură caldă îmbogățită cu hidrogen. Nu este așa, iar pagina produsului nu susține, de fapt, acest lucru: concentrația indicată pentru Flux este o singură specificație pentru apa proaspăt distribuită, nu o valoare separată pentru apa care a fost deja încălzită la setarea pentru apă fierbinte sau turnată peste cafea măcinată ori frunze de ceai.

Cu alte cuvinte, cele trei setări de temperatură răspund la o altă întrebare decât cea abordată în acest articol. Ele îți permit să alegi temperatura apei atunci când o bei, ceea ce este cu adevărat util dacă vrei un pahar cu apă caldă dimineața sau apă fierbinte pentru biberonul unui bebeluș. Însă ele nu schimbă chimia de bază descrisă mai sus, iar alegerea setării pentru apă fierbinte pe dispenser nu păstrează hidrogenul mai bine decât încălzirea pe aragaz a apei cu hidrogen aflate la temperatura camerei. Dacă vrei o băutură la o temperatură confortabilă, setarea pentru apă fierbinte este o alegere potrivită. Dacă vrei să bei hidrogen dizolvat, setarea pentru apă la temperatura camerei sau rece este cea care servește acestui scop.

Cafea preparată la rece și ceai infuzat la rece: opțiunea care păstrează mai mult hidrogen

Pentru cei care vor să-și păstreze obiceiul de a bea cafea sau ceai și să beneficieze de mai mult hidrogen dizolvat, cafeaua preparată la rece și ceaiul infuzat („iced”) la rece reprezintă o soluție practică de mijloc. Ambele metode evită complet etapa de încălzire, așa că scăderea solubilității cauzată de temperatură, descrisă mai sus, nu se aplică în același mod ca în cazul unei băuturi preparate la cald.

Asta nu înseamnă că prepararea la rece păstrează hidrogenul pentru totdeauna. Durata mai mare a infuzării contează în continuare, la fel și expunerea la aer în acest timp; ambii factori permit unei părți din hidrogen să se degajeze treptat, chiar și fără căldură. Din aceste observații rezultă câteva obiceiuri practice:

• Începe cu apă cu hidrogen proaspăt distribuită, nu cu apă care a fost lăsată deja deoparte, deoarece hidrogenul începe să se degajeze din momentul distribuirii.
• Ține recipientul acoperit în timpul infuzării, deoarece o suprafață descoperită oferă gazului dizolvat o cale ușoară de ieșire.
• Dacă pentru tine contează cantitatea de hidrogen păstrată, alege o perioadă mai scurtă de infuzare, nu una mai lungă, în loc să lași cafeaua măcinată sau frunzele de ceai peste noapte.

Nimic din toate acestea nu transformă prepararea la rece într-o modalitate de a măsura un nivel anume de hidrogen în băutura preparată. Nu există nicio valoare măsurată independent care să arate cât hidrogen rămâne după o anumită metodă de preparare, așa că afirmația onestă este una comparativă, nu numerică: prepararea la rece păstrează semnificativ mai mult hidrogen dizolvat decât prepararea la cald, dar nu îl păstrează în întregime.

Verdictul sincer

Dacă vrei pur și simplu o cafea sau un ceai bun, apa cu hidrogen funcționează exact ca orice altă apă curată și nu există niciun dezavantaj în a o folosi astfel. Întrebarea devine complicată doar dacă te interesează în mod special hidrogenul dizolvat, deoarece prepararea la cald îl elimină în mare parte înainte ca băutura să ajungă la tine. Cafeaua preparată la rece sau ceaiul infuzat la rece păstrează mai mult hidrogen, iar dacă bei apă cu hidrogen simplă, la temperatura camerei sau rece, păstrezi cel mai mult.

Pentru cei mai mulți oameni, cea mai simplă abordare este să păstreze separate cele două obiceiuri: să prepare cafeaua sau ceaiul așa cum le place deja și să bea apa cu hidrogen simplă, astfel încât hidrogenul să ajungă efectiv în organism. Dacă vrei să afli cum se aplică acest principiu și altor obiceiuri zilnice, dincolo de prepararea băuturilor, recomandările generale despre cum să bei apă cu hidrogen fără să pierzi hidrogenul oferă mai multe detalii despre momentul și modul de manipulare, iar dacă vrei să adaugi hidrogen într-o băutură deja preparată, adăugarea tabletelor de hidrogen într-o cafea sau altă băutură gata preparată este o metodă separată pe care merită să o cunoști. Iar dacă alegi între setările pentru apă la temperatura camerei, caldă și fierbinte ale modelului Flux pentru rutina ta, opțiunile de temperatură sunt concepute pentru confort, așa că merită să o alegi pe cea potrivită pentru ceea ce bei de fapt, în loc să presupui că o anumită setare schimbă conținutul de hidrogen.